9、待魚(yú)炸至金黃色，撈出控油放入盤(pán)中待用。
10、炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁。
11、加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可。
菜譜小貼士
糖醋汁的做法：料酒1湯勺、醬油2湯勺、糖3湯勺、醋4湯勺、清水5湯勺、番茄醬1湯勺。
這個(gè)量是250克食材的配比，可根據(jù)食材的量自己調(diào)糖醋汁。
油潑鯉魚(yú)
健康功效
鯉魚(yú)：和胃、健脾、利水
花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料
鯉魚(yú)一條、蔥絲、姜絲、干辣椒絲、鹽、料酒、花生油適量、醬油適量、香菜段適量
菜譜做法
1、將鯉魚(yú)魚(yú)身兩側(cè)打花刀。
2、炒鍋添適量清水，放入鯉魚(yú)燒開(kāi)。
3、撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開(kāi)。
4、撈出魚(yú)擺在盤(pán)中。
5、將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚(yú)身上。
6、炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，將鍋里的油均勻澆在盤(pán)內(nèi)的魚(yú)身上，撒上香菜段即成。
結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家是不是對(duì)鯉魚(yú)的做法有了更深的了解了呢?如果您喜歡小編的介紹，那就請(qǐng)您試一下小編的方法吧。在這炎熱的夏天，做上一道美味的鯉魚(yú)佳肴，給自己和家人多一分滋補(bǔ)，多一分健康。
