鯉魚(yú)是大家很熟悉的一種水產(chǎn)品，因?yàn)槊耖g有句俗語(yǔ)：鯉魚(yú)躍龍門(mén)，象征著飛黃騰達(dá)。其實(shí)鯉魚(yú)也有很多食用價(jià)值的，那么你知道鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?今天小編就向大家介紹鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，趕緊來(lái)看看吧!
鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯉魚(yú)含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，并含十幾種游離氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸量為豐富，也為美味的主要成分。
另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、組織蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%。
鯉魚(yú)的脂肪
鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。
鯉魚(yú)的熱量
平均每100克鯉魚(yú)的可食用部分所含有的熱量是109大卡，并不算很高。鯉魚(yú)作為一種高蛋白、低脂肪的常見(jiàn)魚(yú)類，不但價(jià)格不高，還富含鉀和磷，即使在減肥時(shí)也可以適量食用。
在減肥時(shí)，我們所攝入的熱量好通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗，每吃100克鯉魚(yú)，我們可以逛街1小時(shí)，或游泳6分鐘，或爬樓梯14分鐘，或跳繩15分鐘，或慢跑10分鐘，這樣可以就可以將我們攝入的熱量有效消耗掉了。
鯉魚(yú)的功效與作用
鯉魚(yú)味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)，無(wú)毒。有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
(1)魚(yú)目
治刺在肉中、中風(fēng)腫痛者，燒鯉魚(yú)目作灰，納瘡中，汗出即可。
(2)鯉魚(yú)皮
主治隱疹，治魚(yú)鯁骨橫喉中，六七日不出，鯉魚(yú)鱗皮合燒作屑，以水服之，未出再服，以出為度。
(3)鯉魚(yú)血
治小兒丹腫及瘡瘺，治口眼歪斜，攪均后涂之。
