黃花魚(yú)分為大黃花魚(yú)和小黃花魚(yú)。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，大黃魚(yú)長(zhǎng)期來(lái)深受消費(fèi)者青睞。黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可為哪些脾胃虛弱的人食用，那么，大黃花魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看大黃花魚(yú)的做法吧。
蔥油黃花魚(yú)
食材主料
黃花魚(yú)1條、鹽適量、白酒適量、蒸魚(yú)豉油適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量。
步驟
1.首先將蔥切段、姜切片，部分切絲，蔥葉對(duì)折起來(lái)，切絲，紅椒切絲、蒜子切末、黃花魚(yú)兩面，斜切一字花刀。
2.準(zhǔn)備好黃花魚(yú)，加少許鹽抹均勻，接著淋入適量白酒抹勻，腌制三十分鐘后，再淋入適量蒸魚(yú)豉油。
3.準(zhǔn)備好一個(gè)盤(pán)子，鋪上一部分姜片、蔥段，放上黃花魚(yú)，再鋪上剩余的姜片、蔥段。
4.鍋中放入小半鍋清水，將黃花魚(yú)放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十五分鐘，蒸好后，挑出姜、蔥，放上蒜末、蔥絲、姜絲、紅椒。
5.鍋中放入油，燒熱，澆于魚(yú)身之上，即可享用。
清蒸黃花魚(yú)
食材主料
新鮮的黃花魚(yú)幾條、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚(yú)豉油適量。
步驟
1.首先將姜切絲，少許切片，蔥白切段，蔥葉拍扁切段，蔥葉切絲。
2.準(zhǔn)備好黃花魚(yú)，加入姜片、蔥段、加少許鹽，淋入適量白酒，攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.準(zhǔn)備好一個(gè)盤(pán)子，將黃花魚(yú)放入盤(pán)中，加入姜片、蔥段。
4.鍋中倒入清水，將擺好盤(pán)的黃花魚(yú)，放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十五分鐘，即可出鍋，然后，把姜片夾出，放入蔥絲、姜絲。
5.鍋中倒入油，燒熱后澆入魚(yú)身上，再倒入蒸魚(yú)豉油，就可以盡情享用了。
