豉汁菇片剁椒魚(yú)

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：鯉魚(yú)

輔料：香菇（干）

調(diào)料：色拉油雞精姜大蒜料酒蠔油小蔥豆豉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量109千卡
蛋白質(zhì)17.6克
脂肪4.1克
碳水化合物0.5克
膽固醇84微克
鈣50毫克
磷204毫克
鉀334毫克
鈉53.7毫克
碘4.7微克
鎂33毫克
鐵1毫克
鋅2.08毫克
硒15.38微克
銅0.06毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.先將魚(yú)收拾干凈，正反面各劃三刀，均勻撒上適量蔥姜蒜粉和蠔油、涂勻

2.澆上適量料酒，充分按摩均勻，腌制20分鐘

3.取一只大盤(pán)，將蔥姜鋪在盤(pán)底

4.放入腌制好的鯉魚(yú)

5.在魚(yú)身上及四周鋪滿香菇片，撒上適量雞精

6.在魚(yú)身上鋪上剁椒和豆豉，將盤(pán)子放入蒸鍋，上汽之后，大火蒸10到12分鐘即可

7.另起鍋燒熱油，趁熱澆在魚(yú)身上

8.最后燒上適量蒸魚(yú)豉油即可

3制作提示

剁椒的分量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

6食物相克

鯉魚(yú)+甘草：一起吃會(huì)中毒

鯉魚(yú)+紫蘇葉：生毒瘡

鯉魚(yú)+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

鯉魚(yú)+赤小豆：緩解腳氣病，利尿

鯉魚(yú)+麥冬：降低食用功效

鯉魚(yú)+南瓜：一起吃會(huì)中毒

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