6、龜不會(huì)咬人，性情溫馴，同伴之間和睦相處，用樹(shù)枝之類的東西碰烏龜，它會(huì)把頭縮進(jìn)去。而鱉的性情兇猛，同伴間會(huì)自相殘殺，有時(shí)也會(huì)攻擊人或其它動(dòng)物，用樹(shù)枝之類的東西碰甲魚(yú)，它會(huì)把樹(shù)枝死死的咬住不放的。
7、鱉生活在淡水中，龜不一定。
1、清燉甲魚(yú)湯
準(zhǔn)備材料：甲魚(yú)一只(大約500克左右好)，火腿，香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精。然后將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到長(zhǎng)時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握)撈出，放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟。
然后宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉，還要把甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚(yú)周圍，是甲魚(yú)身上滋味香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了，甲魚(yú)加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，后加料酒，然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚(yú)的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。
2、紅燒甲魚(yú)
準(zhǔn)備甲魚(yú)一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒一勺，醬油一勺。然后甲魚(yú)洗凈摘去體內(nèi)的黃油，在開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下立即撈出剝?nèi)ゼ佐~(yú)表面的薄膜。剁成塊備用，鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚(yú)塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開(kāi)水漫過(guò)甲魚(yú)改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開(kāi)大火收汁即可出鍋。
3、鶉蛋甲魚(yú)煲
準(zhǔn)備甲魚(yú)1只(500克)，鶉蛋24只，善片、蔥白欖各25克，花生油50克，姜蔥酒2茶匙，料酒3茶匙，精鹽1/2茶匙，白糖1/3茶匙，味精1/3茶匙，生抽5茶匙，蠔油3茶匙，二湯200克，水淀粉4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，雞油20克。然后甲魚(yú)斬成塊(甲殼保留完整形)，焯水后腌漬、劃油，起砂鍋爆香料頭，放入甲魚(yú)擺形，注入上湯及調(diào)料，旺火燒沸，小火煲20分鐘后放入鶉蛋再煲10分鐘，原汁勾芡，撒上胡椒粉，淋入雞油燒沸即可。
總結(jié)：可以看出甲魚(yú)的功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)女性可以起到美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)男性可以起到補(bǔ)氣的效果，對(duì)中老年起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)品中的圣品。而且甲魚(yú)的做法很多，營(yíng)養(yǎng)又美味，趕緊試試去吧。
