黃瓜是人們都喜歡的蔬菜，也是大家常吃的家常蔬菜，黃瓜不單單能夠當做炒菜，也經常被人們當做水果，它的做法非常多。黃瓜的味道清香，營養(yǎng)物質豐富，那么大家知道它的功效與用作有哪些嗎?食物都是有禁忌的，黃瓜不能和什么一起吃呢?
1.減肥瘦身
常吃黃瓜能起到減肥的效果，它當中含有豐富的水分，膳食纖維，這些物質可以促進腸道蠕動，幫助緩解便秘，黃瓜本身的熱量比較低，吃了黃瓜后可以增加飽腹感，減少熱量攝入，如果大家在飲食中單吃一些黃瓜，也能夠起到減肥的效果。
2.抗衰老
黃瓜是很有營養(yǎng)的一種食物，它里面有維生素E，這種物質能夠起到抗過氧化和抗衰老的作用。黃瓜中有葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，并且能夠消除原發(fā)性肝癌的病痛，且延長生存期，黃瓜中有豐富的纖維素，這種物質能夠促進胃腸蠕動，可以預防大腸癌。
3.美容養(yǎng)顏
鮮黃瓜當中有一種黃瓜酶，這種物質具有很強的生物活性，常吃黃瓜可以起到促進機體的新陳代謝，在黃瓜中含有比較豐富的維生素E，如果能夠將黃瓜汁涂于臉部肌膚，那么能夠起到一定的滋潤肌膚、去除皺紋的效果，所以吃黃瓜對皮膚非常好。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
雞蛋拌黃瓜
食材
黃瓜、土雞蛋、大蒜、香菜、老干媽辣醬
做法
1.雞蛋液打散;
