氨基酸和活性蛋白
窩瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
此外，窩瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同。
但活性明顯高于煙草，表明了在窩瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
脂類物質
研究發(fā)現，在窩瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生。
具有良好的治療和預防作用。
淀粉
淀粉進入人體會轉化為葡萄糖。
而且窩瓜中的淀粉有一定的其他營養(yǎng)元素，能增強人體的抵抗力。
蛋白質
蛋白質是構成組織細胞的主要材料，蛋白質具有調節(jié)滲透壓的功效。
因為正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換。
窩瓜中含有很高的蛋白質成分。
但卻保持著平衡，如果人體長期缺乏蛋白質。
那么血漿蛋白的含量也會降低，血液內的水分會滲入周圍的組織。這樣就會造成營養(yǎng)不良性水腫了。
維生素。
維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質。
在人體的生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。
如果長期缺乏某種維生素，會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病。窩瓜中就富含有維生素B、維生素C。
礦質元素
窩瓜中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂等。
都有預防骨質疏松和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。
