20151126天天飲食菜譜:屈浩講素什錦的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:馬瑞

發(fā)表時間:2024-12-06 16:54

  我們?nèi)粘I钪忻刻於家燥?,美味可口的菜肴能夠增加我們的食欲使我們飯吃地更加的美味,有利我們的健康。那么生活?a href='http://www.smoothgriefrecovery.com/taglist/887314-1.html' target='_blank'>素什錦的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  素什錦的做法

  材料

  蘆荀4根,紅蘿卜50克,生香菇4朵,綠竹荀50克。

  紅辣椒1根,花生50克,沙拉油20㏄,豆瓣醬1大匙。

  味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白醋1/4茶匙。

  做法

  1.首先我們要煮一鍋熱水,然后我們將所有的主料切成丁狀,然后放進鍋中將這些材料汆燙過冷后備用。

  2.將調(diào)味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調(diào)勻兌成汁備用。

  3.熱鍋,倒入沙拉油至熱,放入辣椒片轉(zhuǎn)小火炒約半分鐘爆香,再放入所有材料及作法2的兌汁轉(zhuǎn)大火一起快炒約1分鐘。

  4.然后我們在做法3的鍋中加入適量的白醋、以及蒜花一同翻炒,等到翻炒均勻了之后,就可以將它們裝盤了。

  炒素什錦

  材料

  土豆100克,紅蘿卜50克,青椒50克。

  洋蔥半只,黃瓜半根,蔥花適量。

  做法

  1. 土豆、紅蘿卜、黃瓜洗凈切片,青椒、洋蔥洗凈切絲備用。

  2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油開中火。

  3. 鍋熱后按順序倒入紅蘿卜、土豆、洋蔥、青椒、黃瓜翻炒,加入一點水燜煮2分鐘。

  4. 然后等到菜熟了之后,我們就可以,加入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花,然后將它們攪拌均勻就可以了。

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,大學文化,高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?,F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)?rdquo;等榮譽稱號。

  師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來,以其精湛的廚藝,在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌:世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅,被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時,獲高獎“鉆石獎”。

  屈浩憑借著超高的廚藝,經(jīng)常服務(wù)于國外元首的飲食調(diào)控。

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