豆豉燒帶魚(yú)是一種非常可口的菜名，大部分人都對(duì)豆豉燒帶魚(yú)的做法很有研究，其實(shí)豆鼓帶魚(yú)的做法有很多種，大體上有豆豉燒帶魚(yú)和豆豉蒸帶魚(yú)。今天給朋友們帶來(lái)的是豆豉燒帶魚(yú)的做法，下面跟著豆豉帶魚(yú)的做法大全一起來(lái)練習(xí)一下吧!
豆豉燒帶魚(yú)
主料
帶魚(yú)1條。
輔料
豆豉，紅辣椒，姜，蒜，生抽，生粉，料酒，油鹽。
制作
1、將帶魚(yú)表面水分吸干后再拍層生粉。
2.、燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚(yú)。
3.、將帶魚(yú)一面煎至金黃后再翻面將另一面也煎至金黃，再盛出。
4.、燒熱鍋， 放少許油，下入豆豉、姜末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒。
5、煸炒出香味后加入適量的水和少量的生抽， 煮開(kāi)后下入煎好的帶魚(yú)。
6、加蓋煮上兩、三分鐘，注意中間翻動(dòng)一下。
7、加入鹽等調(diào)味料，大火收汁即可。
8、大火收汁， 擺入盤中。
對(duì)于在內(nèi)地的朋友來(lái)說(shuō)，帶魚(yú)是我們接觸多的海魚(yú)之一，雖然帶魚(yú)總是帶有那股腥腥的味道。
但是做好后那肉嫩、鮮香、味美、口感好而且還刺少，總是讓我們對(duì)它一直很偏愛(ài)。
瘦瘦的，扁扁的帶魚(yú)肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也特別豐富，它富含不飽和脂肪酸。
且具有和中開(kāi)胃、暖胃補(bǔ)虛，補(bǔ)益五臟，還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效，還能降低膽固醇，為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。
