4.加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5.魚(yú)熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
鹽烤秋刀魚(yú)
材料
主料：秋刀魚(yú)，
調(diào)料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁，
做法
1.秋刀魚(yú)去除內(nèi)臟魚(yú)腮，洗凈瀝干。
2.用鹽抹在秋刀魚(yú)上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。
3.用水沖干凈魚(yú)的表面(腌制后會(huì)有血污)，用刀在魚(yú)身上劃幾刀。
4.烤箱預(yù)熱250度?？颈P(pán)墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚(yú)排放在烤盤(pán)上。
5.再在魚(yú)身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
豉香秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)3條，紅辣椒，黃辣椒，青豆5克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，食用油30克，醬油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精鹽3克，味精1.5克，
做法
1.秋刀魚(yú)取出內(nèi)臟后切段，洗凈放入盤(pán)中。
2.蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊，豆豉洗凈。
3.鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚(yú)上。
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家對(duì)于上面介紹的幾種秋刀魚(yú)的做法已經(jīng)差不多學(xué)會(huì)了吧，那么大家還在等什么，在閑暇之余，自己動(dòng)手做上一盤(pán)美味營(yíng)養(yǎng)的秋刀魚(yú)美味卡咯一下自己疲勞的身心。以上便是三九養(yǎng)生堂為大家?guī)?lái)的養(yǎng)生食譜，后小編祝大家身體健康，萬(wàn)事如意!
