清燉老母雞
做法
1、洗干凈的母雞在燒開(kāi)的水中焯一下去血水后(火關(guān)了，泡大概3分鐘左右)撈出來(lái)涼水沖一下;
2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段;
3、大火燉開(kāi)，開(kāi)小火燉2-3小時(shí)，至少2小時(shí)后，放鹽調(diào)味(可不放味精)就可以喝湯了。
大火：就是煤氣灶的火開(kāi)大檔;
小火(文火)：就是煤氣灶關(guān)到小還能見(jiàn)火的樣子;
沒(méi)有砂鍋用不銹鋼鍋也行;
注意事項(xiàng)
食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時(shí)不宜食用。
服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
與菊花相克：同食會(huì)中毒。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的講解，現(xiàn)在大家知道了老母雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也知道了怎么做老母雞湯，如果您家里有產(chǎn)婦，就可以做一些老母雞湯來(lái)調(diào)理產(chǎn)婦的身體，如果您喜歡喝老母雞湯，可以自己做一些來(lái)享用哦。
