麻辣香水魚(yú)方法二
主料：草魚(yú)二斤多。
調(diào)料：老姜六片，土豆一個(gè)，金針茹一包，大蒜四頭，麻辣魚(yú)調(diào)料一包，香菜、食用油、高度白酒、高湯、小香蔥各少許
1.將魚(yú)片放入盆內(nèi)，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片過(guò)涼水備用;
2.用筷子攪拌均勻后放入冰箱內(nèi)腌制半小時(shí)以上;
3.鍋燒熱后加入食用油;
4.油燒熱后放入姜片和大蒜熗鍋，倒入調(diào)料醬包炒出香味;
5.放入土豆片炒幾分鐘;
6.加入高湯，蓋上鍋蓋，大火開(kāi)后小火燉十分鐘左右，燉至土豆熟;
7.加入腌制好的魚(yú)片，開(kāi)鍋后放入金針菇和小香蔥，開(kāi)后加入香菜就可以了。
魚(yú)身上4部位千萬(wàn)別吃
大家都知道魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)比較高的食物，孩子吃了聰明，大人吃了有益心臟。
近幾年，因?yàn)樗|(zhì)變差，魚(yú)的體內(nèi)積累著重金屬，現(xiàn)在人們就開(kāi)始重視吃魚(yú)的安全了。
比如甲基汞，就是一種典型的通過(guò)魚(yú)類攝入的重金屬污染物。
它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語(yǔ)言和記憶障礙等。
體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對(duì)成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。
