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豆瓣燒狗肉

豆瓣燒狗肉

工藝:

口味:豆瓣味

菜系:私家菜

功效:冬季養(yǎng)生調理 肢寒畏冷調理 補陽調理 

主料:狗肉 

輔料:

調料:豆瓣醬 植物油 醬油 蠔油 姜汁  料酒  白砂糖 味精 陳皮 大蒜 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將狗肉切成塊,下入開水鍋內焯一下,撈出控水;
姜、蒜、陳皮均切成細末待用;
炒鍋注油燒熱,下入豆瓣醬炒香,放入陳皮末、姜蒜末、狗肉塊翻炒,加入蠔油、醬油、姜汁、料酒、精鹽、白糖、水燒開;
小火煮至肉爛,撒入味精即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

狗肉:狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環(huán),改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。中醫(yī)認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。

6食物相克

狗肉:狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴,不宜喝茶。