蘋果煎蛋餅

工藝：生煎

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：貧血調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：蘋果雞蛋

輔料：

調(diào)料：小麥面粉全脂牛奶粉色拉油白砂糖奶油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)57.09克
脂肪136.81克
碳水化合物151.16克
膳食纖維5.43克
膽固醇169.5毫克
胡蘿卜素80微克
硫胺素0.74毫克
核黃素1.27毫克
尼克酸2.37毫克
鈣450.1毫克
磷710.1毫克
鉀1毫克
鈉682.36毫克
碘96.07微克
鎂92.7毫克
鐵12.46毫克
鋅6.23毫克
硒21.17微克
銅1.17毫克
錳0.8毫克

2制作方法

雞蛋打散，加入50克水、面粉、奶粉和15克白糖拌勻；把蘋果皮、籽去掉，切成指甲大小的薄片。
煎鍋中放油燒熱，把蛋漿分成8份，分別放在鍋中攤成圓餅，兩面分別煎至淡黃色，制成雞蛋餅。
鍋放在火上，放入奶油、白糖、蘋果片，略炒片刻，制成蘋果餡。
蘋果餡也分成8份，趁熱放在雞蛋餅上，包好即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蘋果：蘋果酸甜可口，營養(yǎng)價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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