牛肉

木耳炒牛肉

將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈。鍋內(nèi)油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸...

類(lèi)別福建菜脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

工藝油爆

蔥爆牛肉絲

牛肉切成長(zhǎng)4厘米，火柴梗大小的絲；蔥去根須，洗凈，取蔥白切成同樣長(zhǎng)度和大小的絲；姜洗凈，切絲；蛋清、干淀粉調(diào)漿；將牛肉絲...

類(lèi)別福建菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

蠔油牛肉串

牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘；用竹簽串成肉串（每串3～4片），拍勻干...

類(lèi)別福建菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

芽姜炒牛肉片

將牛肉剔去筋膜，而后切成長(zhǎng)3厘米、寬6厘米的薄片；把牛肉片放在碗里加干淀粉、黃酒抓勻腌1分鐘；冬筍切成同牛肉大的片；蔥切...

類(lèi)別福建菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆