我們很多人都吃過秋葵，不過這種食物也是近幾年人們發(fā)現(xiàn)了它的營養(yǎng)價(jià)值，從而在市場上開始大力宣傳起來。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的身體有諸多的好處。下面就讓牛金生專家來講講秋葵的做法有哪些吧。
該視頻主要文字介紹：
這幾年，人們對(duì)于秋葵的關(guān)注度日益上漲。它的確含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有諸多對(duì)人體有益的養(yǎng)生保健功效。而且味道獨(dú)特。
營養(yǎng)師還表示，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，有助消化等好處。
同時(shí)，葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，被譽(yù)為人類佳的保健蔬菜之一。
秋葵的做法很多，可以和不同的食物一起煮食。
1、秋葵蝦仁做法
原料
秋葵300克、蝦米15克、蒜兩瓣、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。
做法
1.秋葵洗凈切片，蝦米洗凈泡發(fā)好，蒜剁成蓉待用。
2.油燒熱油鍋爆香蒜蓉和蝦米。
3.這時(shí)就可以把秋葵放進(jìn)去炒了。
4.淋入少許清水，炒至秋葵出黏滑汁液，撒入鹽和雞精。
5.翻炒均勻即可上碟。
2、香煎秋葵做法
原料
秋葵400克、鹽1茶匙、椒鹽1湯匙、黑胡椒1茶匙、辣椒面1湯匙。
做法
1.秋葵洗凈表面灰塵，放入清水里浸泡10分鐘。
2.鍋下水燒開，放入鹽和秋葵焯水1分鐘，撈出立馬放入涼水中過涼。
本期嘉賓介紹
牛金生
男，中國烹飪大師，北京市工貿(mào)技師學(xué)院烹飪講師，擅長烹制適合家庭制作的川魯菜肴。
3.另起鍋，放入少量油。
4.放入晾干水分的秋葵，略煎一會(huì)兒，調(diào)小火，撒入椒鹽和黑胡椒，再煎一會(huì)兒，撒辣椒面，煎香即可。
3、秋葵大醬湯做法
原料
秋葵150克、豆腐1塊、蟹味菇、姜適量、大醬適量。
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做法
1.把秋葵洗凈，去頭去尾切成小片備用，姜切成絲。
2.把蟹味菇洗凈，豆腐切成小塊。
3.在鍋里放進(jìn)姜絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵。
4.待湯煮開后，加入適量大醬及調(diào)味料，攪勻。后加入豆腐稍微煮一下即可。
