魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道鮮美，所以經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上。魚(yú)的做法也有很多，你知道有哪些嗎？你知道魚(yú)怎么做好吃嗎？你知道剁椒魚(yú)頭的做法嗎？今天小編為大家總結(jié)了魚(yú)的幾種美味做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
水煮魚(yú)片
潔白，鮮嫩，高蛋白無(wú)油脂，適合減肥要求。
材料：
主料：青魚(yú)150克，
輔料：雞蛋清20克，
調(diào)料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克
做法：
1.將青魚(yú)肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內(nèi)，加蛋清，精鹽，蔥姜汁，味精，干淀粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時(shí);
2.炒鍋內(nèi)放入清水煮沸，倒入魚(yú)片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中，上桌時(shí)跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。
小訣竅
食物相克：
青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食;青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
紅燒魚(yú)
材料：
魚(yú)一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
