食用油存放小竅門
食油中含有一種亞油酸成分容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應，這種現(xiàn)象叫。油脂氧化”。防止的氧化需在儲存時注意以下幾點。
1.食用油買來后，可選用綠色或棕色玻璃瓶或者陶瓷瓦罐盛裝，避免陽光照射。不宜在金屬容器內和可樂瓶內存放。
2.隔絕空氣，盛油的容器要清潔、干燥，用完后塞緊木塞或蓋嚴瓶蓋，減少與空氣接觸的機會。
3.及時清除油內的油腳和雜質，并要特別注意油里不要帶進水分，已混進的水分要加熱蒸發(fā)掉再裝瓶。
4.盛油的容器放陰涼通風處，不要與爐火放的太近，防止溫度過高，而花生油相對容易變質，購買時盡蛩選擇小包裝。
5.可用一粒維生索E膠丸，刺破后加入500毫升食油中，攪勻，可防止食油變質。還可以在油中放入萬分之三的丁香或萬分之二的生姜，也能防止變味。
結語：不管是什么東西，只有適合自己的才是好的，你也不要以為真的是只有貴的才是好的哦！那么選擇合適自己的油，您會了嗎？(文章原載于《自助養(yǎng)生》，刊號：2012.04，作者：方唐，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容)。
